Cassolettelutée au Homard et Crevettes, sauce Cognac. Apéritifs et entrées Paniers feuilletés aux noix de Saint-Jacques et asperges vertes. Apéritifs et entrées Croustillants Escargots et CÚpes, sauce persillée. Poisson et fruits de mer Cassolettes de Filet de limande et Gambas, sauce bisquée. Plats cuisinés TourtiÚre au Ris de veau, sauce au Foie gras de canard. Apéritifs et
You are here Home / Recettes / Entre amis / Tagliolini Tricolores – St-Jacques et Crevettes, Sauce PestoTagliolini tricolores, St-Jacques et crevettes, sauce pesto, dĂ©licieux!J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appĂ©tissante et cela fait de beaux plats quand on a des invitĂ©s !Pour cette recette, j’ai fait des tagliolini tricolores, une pĂąte dont je trouve la forme et la taille parfaite avec les fruits de mer, des St-Jacques et des crevettes cuites minute, quelques fines tranches de courgettes italiennes grillĂ©es et une sauce pesto crĂ©meuse, un plat plein de saveurs et bien Ă©quilibrĂ©, parfait pour recevoir!J’aime les pĂątes “al dente”, c’est-Ă -dire fermes. Si les instructions de cuisson sur le paquet sont 10 Ă  12 minutes, pour moi c’est 10 minutes et je mets le minuteur. Pour information, les pĂątes al dente sont plus digestes, de plus, s’il vous en reste, elles resteront assez fermes pour un dĂ©licieux rĂ©chauffĂ© ».En ce qui concerne les crevettes, je prĂ©fĂšre prendre des crevettes crues, qu’elles soient fraĂźches ou surgelĂ©es. J’aime les cuire lĂ©gĂšrement, simplement jusqu’à ce qu’elles aient changĂ© de couleur. Je trouve que les crevettes cuites le sont toujours trop et elles en deviennent un peu tricolores, St-Jacques et crevettes, sauce pesto, dĂ©licieux!Portions 6 personnesTagliolini1 1/2 paquets. / 750 g. Tagliolini cuits et chaudsCrevettes/St-Jacques/Courgettes200 g. crevettes crues 1 Ă  2 par personne, pelĂ©es et dĂ©veinĂ©es200 g. St-Jacques 1 Ă  2 par personne2 courgettes italiennes lavĂ©es et finement tranchĂ©esSauce50 g. feuilles de basilic finement Ă©mincĂ©es1 Ă©chalote Ă©mincĂ©e100 ml vin blanc Muscadet150 ml crĂšmeUne pincĂ©e poivre de CayenneSel et poivre au goĂ»tCuisez les crevettes, St-Jacques et courgettes Dans une grande poĂȘle, faites chauffer un peu d’huile d’olive Ă  feu moyen/fort, faites rapidement revenir les crevettes en les remuant, juste jusqu’à ce qu’elles aient changĂ© de couleur, sortez-les de la poĂȘle et rĂ©servezFaites de mĂȘme avec les St-Jacques, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et rĂ©servezDans la mĂȘme poĂȘle, chauffez un peu d’huile d’olive Ă  feu moyen/fort, ajoutez les courgettes, salez et poivrez au goĂ»t, faites revenir environ 3-4 minutes, rĂ©servezFaites la sauce Faites revenir l’échalote Ă  feu moyen jusque translucide, ajoutez le basilic, le vin blanc, une pincĂ©e de Cayenne, poivre et sel au goĂ»t, faites rĂ©duire le vin blanc de moitiĂ©Ajoutez la crĂšme, donnez une Ă©bullition et cuisez une minute de plus, remuez pour mĂ©langer, goĂ»tez et corrigez l’assaisonnementAssemblage RĂ©chauffez briĂšvement les crevettes, Saint-Jacques et courgettes dans la sauce, au besoin corrigez l’assaisonnementAjoutez les tagliolini, mĂ©langez pour distribuer les fruits de mer et courgettesBon AppĂ©tit!→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français pattysaveursenfrancaisReader Interactions IngrĂ©dientspour 4 personnes : 4 portions de sandre (de 150 g chacune, avec peau) 250 g de beurre doux 150 g d’épinard frais 20 g de beurre demi-sel Fleur de sel, poivre Petit-lait mousseux Petit-lait du beurre clarifiĂ© 10 cl de crĂšme liquide (30 % de matiĂšre grasse) 2 cuil. Ă  Accueil > Recettes > Plat principal > Poisson > Poisson au four > Gratin de st jacques et poisson blanc1⁄2 sachet de gruyĂšre rĂąpĂ© 450 g de poisson blanc lieu, merlanEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 hPrĂ©paration30 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Faire cuire le poisson blanc Ă  la poĂȘle et l'Ă©mietter, vĂ©rifier l'absence d' 2Saisir les noix de st jacques 3 minutes de chaque cĂŽtĂ©, une fois dorĂ©es, ajouter les poireaux prĂ©alablement tranchĂ©s en rondelles et laisser cuire 5 minutes Ă  feu 3Dans un plat allant au four, disposer une couche de poisson blanc, les noix de st jacques, une couche de champignons, les poireaux fondus, une couche de poisson blanc, Ă  nouveau, quelques champignons et terminer par la 4Saupoudrer de rĂąpĂ© et de 5Mettre au four, pendant 30 minutes Ă  200°C thermostat 6-7.Note de l'auteur A servir avec de petites pommes vapeur ou riz sauvage, si vous aimez »C'est terminĂ© ! Qu'en avez-vous pensĂ© ?Gratin de st jacques et poisson blanc Fairela sauce Ă  l'estragon : Dans la mĂȘme poĂȘle, ajoutez les Ă©chalotes et les champignons dans l’eau de cuisson des fruits de mer ou rajoutez un peu d’huile d’olive, faites revenir jusqu’à ce que les champignons soient presque cuits. Cassolettes gratinĂ©es de Saint Jacques, crevettes et saumon De dĂ©licieuses cassolettes qui constitueront une entrĂ©e festive. J’ai utilisĂ© un mĂ©lange de fruits de mer surgelĂ©s parce que tout le monde n’a pas la chance d’avoir un poissonnier Ă  cĂŽtĂ©. A l’intĂ©rieur de ce mĂ©lange Saint Jacques, moules, crevettes et calmar. J’ai aussi utilisĂ© de la julienne de lĂ©gumes surgelĂ©s car il m’en fallait peu genre 1/2 carotte, 1/2 courgette et 1 navet . La recette Pour 6 personnes 500 g de mĂ©lange de fruits de mers 2 darnes de saumon assez Ă©paisses. 1 bonne tasse mesure de julienne de lĂ©gumes => carottes, courgettes, navets Ă©mincĂ©s 250ml 250 ml de vin blanc 1 grosse Ă©chalote 3 brins de thym 1 feuille de laurier 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’ail semoule 45 g de beurre 150 ml de crĂšme liquide entiĂšre 1 cuillĂšre Ă  soupe bombĂ©e de farine 3 ou 4 champignons de Paris facultatif 70 g de fromage rĂąpĂ© 1 petit sachet 1 pincĂ©e de sel 1 pincĂ©e de poivre PrĂ©paration Faites fondre 25 g de beurre dans une sauteuse. Emincez l’échalote et faites-la revenir dans le beurre pendant 4 Ă  5 minutes. Pendant ce temps, coupez le saumon en trĂšs gros dĂ©s. Ajoutez Ă  l’échalote le mĂ©lange de fruits de mer et les lĂ©gumes encore surgelĂ©s, les champignons coupĂ©s en lamelles, le thym, le laurier, l’ail semoule, le sel, le poivre, et mouillez Ă  hauteur avec du vin blanc. Portez Ă  Ă©bullition puis, une fois celle-ci atteinte, ajoutez les cubes de saumon. Laissez cuire 3 Ă  4 minutes. Egouttez en conservant le jus de cuisson. PrĂ©chauffez le four Ă  250°C, position grill. Dans une sauteuse, faites fondre 20g de beurre, ajoutez-y 1 cuiller Ă  soupe bombĂ©e de farine, mĂ©langez puis mouillez avec le jus de cuisson des fruits de mer. Attention Ă  ne pas faire de grumeaux. Laissez un peu rĂ©duire 2/3 minutes puis ajoutez 100 Ă  150 ml de crĂšme fraĂźche liquide. MĂ©langez. Ajoutez dans ce liquide le mĂ©lange poisson+fruits de mer rĂ©servĂ©, remuez. La prĂ©paration ne doit pas ĂȘtre trop liquide. Un peu mais que cela nappe la cuillĂšre 🙂 Faites tiĂ©dir doucement 4/5 minutes Ă  feu doux. Pendant ce temps disposer vos ramequins sur une plaque de cuisson. RĂ©partissez ensuite votre prĂ©paration entre les ramequins, saupoudrez de fromage rĂąpĂ© et enfournez pour 4/5 minutes, fonction grill, pour faire fondre le fromage. A dĂ©guster ou nature ou avec une timbale de riz. Ajouterle vin blanc et laisser rĂ©duire quelques minutes. Incorporer le cube de bouillon de poisson. Bien mĂ©langer et ajouter la crĂšme fraĂźche et les crevettes. Poivrer puis rĂ©server la sauce. Étape 3. DĂ©poser un filet d’huile dans une poĂȘle et faire revenir les Saint-Jacques 3 minutes de chaque cĂŽtĂ©. Étape 4. ProcĂ©der au dressage : dĂ©poser les Saint-Jacques sur une assiette Envie d’un plat mijotĂ© gourmand et familial pour vous rĂ©chauffer le coeur et l’estomac ? Tentez cette blanquette de la mer ! Ce plat rĂ©confortant revisite la traditionnelle blanquette de veau avec des saveurs iodĂ©es uniques. Cette recette met donc Ă  l’honneur les poissons, coquillages et crustacĂ©s. Le tout sublimĂ© par une sauce crĂ©meuse, dĂ©licatement parfumĂ©e, qui Ă©patera vos convives Ă  coup sĂ»r. La recette est ultra simple et est une belle preuve qu’on n’a pas toujours besoin de passer des heures derriĂšre les fourneaux pour se rĂ©galer 🙂 VarianteRemplacez les pommes de terre par des champignons et rĂ©duisez le temps de cuisson Ă  l'Ă©tape 6. Les pĂ©toncles peuvent ĂȘtre remplacĂ©es par des moules. Au niveau du poisson vous pouvez utiliser en remplacement du cabillaud et du saumon n'importe quel poisson blanc bar, colin, lieu, plie, merlan etc ...Afficher la recette comme sur mon ThermomixMettre 150 grammes d'oignons dans le Thermomix et mĂ©langer 5 sec/vitesse 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/Varoma/vitesse 150 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma/vitesse 1 cube de fumet de poisson et 350 grammes d'eau dans le le panier de 200 grammes de pommes de terre coupĂ©es en petits morceaux dans le Panier de cuisson et cuire 10 min/Varoma/vitesse le 250 grammes de filets de cabillaud coupĂ©s en morceaux, 250 grammes de filets de saumon coupĂ©s en morceaux dans le 1 cuillĂšre Ă  soupe de sel aux herbes Ă  saupoudrer sur le contenu du varoma et cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le le panier de le 150 grammes de noix de pĂ©toncles dans le 200 grammes de crevettes cuites dĂ©cortiquĂ©es sur le plateau du Varoma et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le 60 grammes de crĂšme fraĂźche liquide et 1 cuillĂšre Ă  soupe de maĂŻzena Ă  ajuster en fonction des goĂ»ts dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/90°C/vitesse vos assiettes en nappant les poissons et les fruits de mer de la 20 brins de ciboulette fraĂźche ciselĂ©es Ă  rĂ©partir dans les bonne recette ! Facilement adaptable. J’ai remplacĂ© les oignons par des Ă©chalotes, rĂ©alisĂ© avec du cabillaud, des noix de Saint Jacques, moules et crevettes. J’ai Ă©galement remplacĂ© le fumet de poisson par du court bouillon. 1 cuillĂšre de maĂŻzena pour ma part et sauce bien Ă©paisse PrĂ©parĂ© Ă  l’avance, j’ai fait rĂ©chauffĂ© le tout au four
 lĂ©gĂšrement gratiné  un rĂ©gal 😊 Et J’ai servi le tout avec du riz ! Merci pour cette dĂ©licieuse recette !PrĂ©parĂ© le poisson en amont et la sauce au dernier moment, le tout rĂ©chauffĂ© au four. Du coup, moins de cuisson au TM. Ds les paniers 1 avec champignon, l’autre carottes ouĂŻ j’ai utilisĂ© 2TM car 10 pers Je huilerai le varoma pour Ă©viter peut ĂȘtre que le poisson ne colle. Comme ds certains commentaires une dose de safran . Parfait. Merci recette j’ai ajoutĂ© champignons carottes et blanc de poireau pas de pommes de terre mais accompagnĂ© de riz Un dĂ©lice accompagnĂ© d un GewurstraminerS Merci giulia pour cette recette g fait une variante entre la votre et celle de cookidoo J’ai mis 300 grammes de carottes coupĂ©es en bĂątonnets 200 grammes de blanc de poireaux en rondelles 500g d’eau 1cube de bouillon de lĂ©gumes 200 grammes de saumon 200 grammes de dos de cabillaud 200 grammes de crevettes 25 grammes de maĂŻzena 50g de crĂšme liquide 400 grammes de champignons de Paris voilĂ  ce que g mis dans ma blanquette J’ai mis 50 grammes de carottes et idem de poireaux mixĂ© 5secondes vitesse 5 ajouter 500 grammes d’eau avec le bouillon Mettre le panier de cuisson et y mettre le restant carottes et poireaux cuire 15 minutes /varoma/vitesse 1 Ensuite j’ai mis les poissons et les crevettes sur le plateau vapeur assaisonnĂ©e d’herbes de votre choix moi g mis herbe de Provence sel et poivre Cuire 10 minutes varoma/vitesse 1 Une fois tous cuit j’ai transvaser mes lĂ©gumes et mes poissons crevettes dans un plat et maintien au chaud dans mon four Dans mon bouillon de lĂ©gumes j’ai mis 25g de maĂŻzena sel poivre 50g de crĂšme liquide moi j’en ai mis Ă  12% de matiĂšre grasse mixĂ©e 20 secondes /vitesse 7puis cuire 3minutes/a 100 degrĂ©s /vitesse 2 Pendant ce temps g fait suer mes champignons Ă  la poĂȘle J’ai ajoutĂ© mes champignons Ă  mes lĂ©gumes et poissons puis ma sauce au dessus voilĂ  . Bonne soirĂ©e đŸ™‹â€â™€ïž Dommage que l’étoile excellent » n’existe pas ! Ai mis dos de cabillaud, noix de St Jacques, crevettes, moules, 2 cs MaĂŻzena, safran. Merci Ă  tout le monde commentaires utiles ! Mission de ma journĂ©e rangez mon placard spĂ©cial pĂątisserie/boulange/usage unique
. Ça c’est fait ✔ Rangez et videz un peu mon congĂ©lateur ❄đŸ€Ș, c’est fait✔ ❇Et voilĂ  mes trĂ©sors glacĂ©s Du fumet crevettes et langoustines maison qui a remplacĂ© le cube de fumet et l’eau de la recette ❄ 2 darnes de congre❄ 8 crevettes crues❄ Un sachet de 50gr mix de fruits de mer de big Glagla❄ Deux jeunes blancs de poireaux❄ 200gr de đŸ„•â„ 200gr de 🍄❄ L’équivalent de 2 Ă©chalotes❄ Pas mis de PDTâœłïžUne p’tite blanquette de la mer 🌊 s’imposait
. Repas du soir ✔ avec du riz blanc 😋 Merci Giulia đŸ„° RĂ©alisĂ© hier soir et nous avons apprĂ©ciĂ© cette recette. Avec les pommes de terre j y est rajoutĂ© de la carotte coupĂ©e en lamelles et du poireau en tronçons. En plus du poisson et des crevettes, des moules congelĂ©es dĂ©cortiquĂ©es que j ai mis directement dans le bouillon Ă  l l’étape 13. La prochaine fois je verrai pour mettre du curry dans la sauce C’était trĂšs bon 😋!!! J’ai remplacĂ© la pomme de terre par des champignons pour l’accompagner de riz et d’une purĂ©e de patate douce 🍠 !!! Merci Giulia đŸ„° Top extra super bon. J’ai remplacĂ© les pĂ©toncles par des moules et j’ai rajoutĂ© une dose de safran. L’aneth a remplacĂ© la ciboulette. Je l’ai accompagnĂ©e de riz et d’une fondue de poireaux. Toute la famille a adorĂ© ce repas. Merci pour cette excellente ce weekend j’ai adorĂ© ! C’était vraiment bon ! La prochaine j’essaie avec un peu moins de sel et des petits champignons 😋V Pour ma premiĂšre recette thermomix. TrĂšs bon plat. Whaouuu je mets une pluie d Ă©toiles Ă  cette recette c est vraiment trĂšs trĂšs bon il faut l essayer de toute urgence. J ai un peu modifiĂ© suivant nos goĂ»ts 95 gr d Ă©chalotes que j ai mixĂ© avec 80 gr de carottes et 50 gr de vert de poireaux. J ai ajoutĂ© un cube lĂ©gumes car pas de fumet de poissons. Dans le panier 250g carottes. Dans le varoma j ai mis les poissons au fond et crevettes et noix de saint Jacques sur le plateau. Cuit 7mn de plus pour que les carottes soient fondantes. Pour info 500 gr de crevettes j ai utilisĂ© les carcasses et tĂȘtes pour faire une super bisque de crevettes. Je n ai pas rajoutĂ© de maizena Ă  la sauce mais j avais mis du safran. Et le rĂ©sultat est topissimeM Recette dĂ©licieuse validĂ© par ma famille amĂ©ricaine â˜ș, a refaire ! DĂ©licieux. J’y ai rajoutĂ© 2 carottes et 1 blanc de poireaux Excellent avec des noix de st-jacques Ă  la place des pĂ©toncles. IngrĂ©dients: 8 coquilles Saint Jacques 2 filets de poisson blanc de 100 g 100 grammes de crevettes roses dĂ©cortiquĂ©es 20 centilitres de lait 2 c. Ă  soupe de crĂšme fraiche 1,5 c. Ă  soupe de fĂ©cule de mais 2 c. Ă  soupe d'Ă©pices "espagnols" 2 c. Ă  soupe de feuilles de coriandre hachĂ©es 1/4 de citron

Avec leur chair aussi fine que raffinĂ©e, les coquilles Saint-Jacques font de ces petites cassolettes un beau plat de fĂȘte. Des minis cocottes aux saveurs de la mer, dĂ©licieusement relevĂ©es de vin blanc cela va devenir chez vous un grand classique 🙂La sauce est si onctueuse que vous la dĂ©gusterez jusqu’à la derniĂšre goutte ! Pour rĂ©ussir cette recette, rien de plus simple Ă©quipez-vous de votre Thermomix et suivez toutes les Ă©tapes ci-dessous !Pour un plat encore plus complet vous pouvez servir du riz ou une fondue de poireau Ă  cotĂ© de ces dĂ©licieuses petites la recette comme sur mon Thermomix Pour 7 personnes j’ai mis 4 crevettes fraĂźches dans chaque cocotte, un peu de dos de cabillaud et 3 noix de st Jacques ! J’ai Ă©galement rajoutĂ© des carottes et de la courgette pour avoir des lĂ©gumes ! Et niveau sauce j’ai mis 25cl de vin blanc, 20 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse, une cuillĂšre Ă  soupe de maiezana, persil, 2 oignons, 2 gousses d’ail, du persil et de l’eau. Et pour finir j’ai rajoutĂ© de la chapelure ! Maintenant plus qu’à dĂ©guster .. Miam ! Repas du soir en amoureux 
F Hummmmm un vrai rĂ©gal !TestĂ© ce soir, parfait. J’avais un point d’interrogation concernant le temps de cuisson des coquilles que je trouvais bien long. Pas du tout, elles Ă©taient moelleuses. La sauce, juste sublime. J’ai tout dĂ©congelĂ© coquilles, moules, crevettes juste avant de me lancer. RĂ©sultat, ce week-end, je recommence. . . Proportions divisĂ©es par 2 pour 2. Super bon. A refaire je mettrai juste un tout petit moins de maĂŻzena car la sauce Ă©tait peut ĂȘtre un chouilla Ă©paisse . En quantite c’était top ! Et en goĂ»t 🙃😊,miam. Édit du 23/12/2020 je confirme quantitĂ© de vin beaucoup trop importante pour moi pourtant j’adore ça Et finalement 15 a 20g de beurre sont largement suffisant aussi Pour info j’ai dĂ©jĂ  refait cette recette plusieurs fois et je la fait toujours Ă  l’avance car je trouve que c’est meilleur rĂ©chauffĂ© le lendemain et ça fait moins de travail le jour j et ça sent moins le poisson aussi quand les invitĂ©s sont lĂ  😉TestĂ©e ce midi et approuvĂ©e mais avec quelques ajustements Je me suis mĂ©fiĂ©e de la quantitĂ© de vin et avec raison J’ai mis 130g et complĂštĂ© avec 40gr d’eau mais le goĂ»t Ă©tait encore trop prĂ©sent. Peut-ĂȘtre que ce nÂŽetait pas le vin quÂŽil fallait pour cette recette Riesling Ensuite j’ai suivi la recette Ă  la lettre. Lorsque il a fallu ajouter la maĂŻzena j’ai adaptĂ© la recette au monsieur cuisine plus car les couteaux ne tournent pas en mode vapeur. J’ai donc passĂ© en mode turbo vitesse 2 pour bien mĂ©langer la maĂŻzena. J’y ai Ă©galement ajoutĂ© une cuillĂšre Ă  soupe de crĂšme fraĂźche. La sauce etait beacoup trop Ă©paisse 15g devraient largement coup jÂŽai rallongĂ© avec de lÂŽeau Les st Jacques etaient un peu sĂšches mais une fois recouvertes de sauce elles ont repris un aspect normal et parfaites en bouche Pas eu le temps de faire une photo, on a tout dĂ©vorĂ© 😋 DĂ©licieuse recette de la mer! Petite modification, Ă  la place des moules jai optĂ© pour des tranches de saumon fumĂ©, c Ă©tait parfait pour nous. J’ai Ă©galement doublĂ© les doses 😄 Un goĂ»t de trop peu. Mon mari est restĂ© sur sa faim il aurait bien mangĂ© une 2eme cassolette sauf que nous sommes 4 et il y en avait une chacune. La prochaine fois je double les quantitĂ©s. MCC La sauce est excellente, j’ai rajoutĂ© un peu de crĂšme fleurette. Crevettes fraĂźches ajoutĂ©es dans la sauce. St Jacques cuites au beurre au dernier moment. Un rĂ©el plaisir Ă  dĂ©guster. Nous sommes allĂ©s Ă  la pĂȘche aux palourdes et j’ai fait des coquilles avec votre recette, la sauce est parfaite, je vous remercie pour votre Avec du retard je vous remercie pour cette recette rĂ©alisĂ©e Ă  NoĂ«l. Nous nous sommes rĂ©galĂ©s ! J »ai mis plus de noix de St Jacques et des petites crevettes. Les St Jacques ont Ă©tĂ© passĂ©es au beurre Ă  la poĂȘle. Merci pour le partage de cette recette 😊 Sans maĂŻzena mis du chevre frais pour lier et juste un peu de chapelure recette excellente, j ai remplacĂ© le vin blanc par de la crĂšme liquide et rajoutĂ© du curryX PrĂ©paration pour ce midi de cassolettes de St Jacques aux moules et crevettes fraĂźches. Un essai avant NoĂ«l
😏 Excellent st jacques/crevettes/poisson une petite touche perso de sablĂ© a l’oignon mixĂ© en chapelure recette sur ce site et le tout servi avec riz safranĂ© aux petits lĂ©gumes idem recette sur le 5 Ă©toiles VoilĂ , j’ai essayĂ© une choucroute de la mer version cassolettes st jacques. Je dois dire que c’était un RĂ©gal
..Version choucroute Alsacienne avec du saumon et deux poisson doux au choix. Et pour la sauce et la cuisson exactement comme sur la recette. TIP TOP, ne rien Excellent, sans vin pour ma part. 🙂Merci pour cette trĂšs bonne recette! On s’est rĂ©galĂ©s!! Ici accompagnĂ© de riz et d’une fondue de poireaux!

28févr. 2022 - Découvrez le tableau "Poissons, crevettes, St Jacques.." de Celiane sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thÚme recette poisson, cuisine poisson, recettes de cuisine. Pinterest . Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flÚches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un
Bonjour les gourmands et gourmandes! AprĂšs vous avoir parlĂ© de l’apĂ©ro mardi avec les feuilletĂ©s chĂšvre, oignons caramĂ©lisĂ©s et roquette, je vous propose aujourd’hui de complĂ©ter le repas avec un risotto de St Jacques et crevettes. Ce plat ne vous fait pas saliver? J’ai envie d’en manger de nouveau trĂšs rapidement! Un repas tout simple mais dĂ©licieux. Ici nous raffolons de risotto et de la polenta et avec celui ci nous nous sommes rĂ©galĂ©! Des poireaux fondants, des St Jacques et des crevettes, la gĂ©nĂ©rositĂ© du parmesan
 un vrai repas bonheur! Je vous ai dĂ©jĂ  proposĂ© du risotto sur le blog, je vous invite a revoir les diffĂ©rentes recettes comme le risotto au potimarron ou encore le risotto pĂątisson et courgettes. On se fait toute une histoire du risotto mais pourtant c’est simple a rĂ©aliser, et c’est tellement booooonnnnnn! Oui je sais je vous l’ai dĂ©jĂ  dit Ah Ah Ah Mais j’aime tellement ça! Quand je ne sais pas quoi faire Ă  manger mais que j’ai envie de me rĂ©galer c’est soit polenta crĂ©meuse soit risotto
 ça dĂ©pend du niveau de motivation et du temps que j’ai devant moi! Ce repas vous tente? Alors c’est parti! INGREDIENTS pour 2 personnes 120g de riz rond pour risotto riz Arborio30g de beurre1 verre de vin blanc1 L de fumet de poisson2 Ă©chalotes2 blancs de poireaux NON on ne jette pas le vert de poireau! Il peut vous servir pour une soupe, un bouquet garni, du vert de poireau sautĂ©, 
 1 feuille de laurierthym sĂ©chĂ©ciboulette ciselĂ©e j’en prĂ©pare toujours au congĂ©lateurparmesanselpoivre6 St Jacques6 crevettes de tailles moyennes ou 2 grosses gambas Commencer par Ă©plucher les Ă©chalotes et les Ă©mincer revenir dans le beurre, avec le laurier et le thym ce temps, laver bien les blancs de poireaux et les dans la casserole et faire revenir pendant 10 minutes en faisant attention de ne pas tout brĂ»ler. DĂ©cortiquer les crevettes en laissant un petit bout de queue pour que se soit plus joli. Rincer les St au frais. Faire chauffer 1L de fumet de poisson j’en met toujours un peu plus dans ma casserole au cas oĂč. Ajouter le riz Ă  risotto dans la poĂȘle oĂč il y a les Ă©chalotes et les poireaux, dĂ©s qu’il devient translucide ajouter le vin blanc et laisser mijoter Ă  feu doux pendant 15 minutes. Ajouter ensuite petit Ă  petit des louches de fumet de poisson chaud. Saler et poivrer. Il faut en rajouter dĂ©s que vous voyez que le bouillon a Ă©tĂ© absorbĂ©. RĂ©iterer jusqu’à Ă©puisement du bouillon, avant de mettre la derniĂšre louche de bouillon, penser Ă  cuire vos st Jacques dans du beurre 1 Ă  2 minutes par face en fonction de leur taille, ajouter les crevettes. Quand la derniĂšre louche de bouillon est quasi absorbĂ©e, ajouter du parmesan rĂąpĂ© Ă  votre convenance. Vous allez obtenir un risotto crĂ©meux Ă  souhaite, disposer dans les assiettes avec les St Jacques et les de ciboulette ciselĂ©e. Servir chaud. Bon appĂ©tit! FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST qDqSB.
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