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Ingrédients Préparation Ingrédients 2 échalotes françaises, hachées finement 30 ml 2 c. à soupe d'huile dolive 15 ml 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement 4 courgettes moyennes, tranchées 625 ml 2 1/2 tasses de bouillon de poulet, chaud 2,5 ml 1/2 c. à thé de zeste d'orange, râpé 125 ml 1/2 tasse de yogourt nature Sel et poivre blanc Préparation Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans l'huile à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter le gingembre et les courgettes. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le bouillon et cuire à feu moyen 10 minutes. Ajouter le zeste d'orange. Retirer du feu et laisser tiédir. Réduire en purée au mélangeur. Refroidir. Ajouter le yogourt, le sel et le poivre. Réfrigérer. Rectifier l'assaisonnement. Servir froid. Pour vous aider à réaliser cette recette Mélangeur à main RICARDO Ce mélangeur à main RICARDO est doté d’un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles. $ MAGASINEZ
Confiturede courgettes à l'orange step by step. Préparation : 20 minutes Macération : Une nuit au frais Cuisson : 1 heure 30 minutes. Préparation : Brossez les oranges sous un filet d'eau chaude. Retirez les zestes des oranges avec un économe, les faire bouillir dans l'eau chaude. Coupez les oranges à vifs, ôtez les pépins, les mixer avec les zestes. Lavez les
Une confiture de courgettes aux épices, ça vous dit ? Il y avait un petit moment que je voulais essayer comme le fondant au chocolat qui ne saurait tarder. Les courgettes donnent en abondance en ce moment au jardin. je peux vous assurer que l’on ne se rend absolument pas compte que ce sont des courgettes , le petits goûts des épices vient sublimer le tout. Bref nous l’avons adoptée. Elle va surprendre au petit déjeuner de Noël. . Ingrédients 1 kg de courgettes bios du jardin pour moi 500 g de sucre allégé pour confiture 1/2 citron 1 c à c de Cannelle 1 c à c de Girofle en poudre 1 étoile de Badiane 3 gousses de Cardamome Préparation de la confiture de courgettes Préparation 20 mn Pause 30 mn Cuisson 1 h • Lavez vos pots à confiture puis les stérilisez en les plongeant dans de l’eau bouillante. • Lavez les courgettes, essuyez-les • Râpez les courgettes sans les éplucher. • Disposez les dans un grand faitout. • Ajoutez les épices, le sucre et le citron. • Mélangez le tout et laissez macérer une petite 1/2 heure. • Portez ensuite à ébullition et laissez cuire environ 1h en remuant souvent. • Retirez les étoiles de badianes et la cardamome. • Une fois la cuisson terminée, donnez quelques coups de mixeur plongeant. . • Remplissez ensuite vos pots. • Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir. • Dégustez ces succulentes confiture de courgettes ! . Avec cette recette je participe au nouveau défi instauré par mon amie Claudine Cuisinons de saison de cuisinedegut avec la courgette. Tout le mois de septembre nous pouvons cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins et le choix est vraiment important. La petite histoire de la courgette La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Les fleurs de courgettes sont unisexuées. On distingue les fleurs femelles par leur pédoncule court. Les fleurs mâles stériles, sont enlevées pour ne pas freiner le développement des fruits et sont consommées en beignets ou farcies. Les courges sauvages existent depuis fort longtemps. En effet on en retrouve des traces 10 000 avant notre ère, ancêtres de la courgette elles étaient déjà consommées en Amérique centrale, au Mexique et au Guatemala. Progressivement elles seront domestiquées et elles seront plus fruitées et plus charnues. Elles font partie d’un sous-groupe de courges dites à moelle ». Jusqu’au XVe siècle ces courges ancêtres de la courgette étaient cultivées avec le maïs et les fèves par les Aztèques, les Incas et les Mayas. . C’est au XVIe siècle lors des conquêtes que les conquistadores espagnols découvrent l’askutasquash des Indiens déjà largement cultivé. Rapidement ils en apprécient la chair et rapportent des graines en Europe pour les jardins botaniques afin de les étudier, avant de les cultiver comme légumes. Pendant près de 400 ans cette courge à moelle », va faire l’objet d’études dans le but d’obtenir de nouvelles variétés, des floraisons hâtives et des fruits uniformes. . Elle sera rapidement adoptée par les consommateurs du monde entier, notamment en Asie et en Afrique ou elle symbolise l’abondance et la fécondité. Au XVIII siècle les Italiens vont se spécialiser dans sa culture, puis la courgette va se répandre dans tout le bassin méditerranéen et remonter vers la France vers le XXe siècle. Ce n’est qu’en 1929 que le terme courgette » apparaît dans la langue française qui la nommait jusque-là courge d’Italie ». Aujourd’hui la courgette se retrouve toute l’année sur les étals, grâce aux possibilités techniques à savoir les serres chauffées, comme en Ile-de-France, et aux importations d’Espagne, d’Italie et du Maroc. . Ils existent maintenant de nombreuses variétés de courgette • la blanche de Virginie forme très allongée ; • le diamant Sud-est vert clair, légèrement allongée ; • la Gold Rush couleur jaune ; • la grisette de Provence forme allongée ; • la ronde de Nice forme ronde et courte ; • la trompette, trésor du Var couleur verte claire, taille assez petite ; • la verte maraîchère Côte d’Azur de forme allongée. . La suite sur où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé. Pasà pas Comment Faire Confiture de courgettes à l'orange le délicieux. 3 Pas à pas Comment Faire Confiture de courgettes à l'orange : Préparation : 20 minutes Macération : Une nuit au frais Cuisson : 1 heure 30 minutes. Préparation : Brossez les oranges sous un filet d'eau chaude. Retirez les zestes des oranges avec un économe, les Confiture de courgettes à l'orange. You can have Confiture de courgettes à l'orange using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it. Ingredients of Confiture de courgettes à l'orange It's 1 kg of courgettes des petites. You need 2 of oranges bio. It's 600 g of sucre en poudre. You need 1 cuillère à soupe of Vanille liquide. Confiture de courgettes à l'orange instructions Préparation 20 minutes Macération Une nuit au frais Cuisson 1 heure 30 minutes. Préparation Brossez les oranges sous un filet d'eau chaude. Retirez les zestes des oranges avec un économe, les faire bouillir dans l'eau chaude. Coupez les oranges à vifs, ôtez les pépins, les mixer avec les zestes. Lavez les courgettes , les émincez sans les éplucher je me suis servie d'une mandoline. Déposez le tout dans un saladier courgettes, sucre, vanille, oranges, filmez. Laissez macérer toute la nuit au frais.. Le lendemain mettre le tout dans une cocotte, faire cuire a feu doux pendant 1h 30 en remuant fréquemment. Retirez du feu. Mettre en pots. 4 Remettez le bol dans la machine à pain et faites cuire la confiture de courgettes en réglant l'option “Confiture” avec le couvercle fermé. 5. Après environ une heure, la confiture de moelle avec du citron sera prête. Confiture de courgettes aux oranges et aux citrons - “Confiture de citron vert” Ingrédients: • 800 gr. courge;4Ingrédients4 pot/s 1 kg de petites courgettes600 à 650g de sucre2 citrons bio ou non traités25 g environ 1/2 bouquet de feuilles de menthe25 g environ 1/2 bouquet de basilic10 g de beurre doux 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteAttention prévoir quelques heures de macération, avant la cuisson de la herbes aromatiquesVerser les courgettes au sucre dans le "Couvercle verrouillé" .Ajouter le jus et la pulpe des mettre le gobelet, mélanger 15 Sec. Vit 3. Ôter le gobelet et le remplacer par le Varoma muni de son la cuisson 30 mn, T. Varoma, Vit. 2,5A la sonnerie, ôter le Varoma, le couvercle, rabattre la préparation si poser le gobelet et mixer 10 Sec. Vit. 5Racler les bords si nécessaire et mixer à nouveau la confiture 10 Sec. Vit. 10 + ou - , selon la consistance désirée 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce L'ajout du beurre empêche la formation d' varoma et le plateau vapeur évitent les une photo, on voit 6 pots de confiture au lieu des 4 indiqués dans la recetteCe sont de tout petits contenants de 125g !Voilà une confiture insolite, qui garnira mes paniers gourmands "Vitesse mijotage"
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